现在排骨米饭外卖挺火的的，订单量天天涨涨的，像美团数据显示，米饭类套餐月销超百万单，说明大家爱吃这口。配方卖500块挺划算的，因为排骨成本每斤30-40块，米饭加调料才5块钱，卖15-20块一份能赚5块，500块买配方相当于赚了100份，挺值的。但要注意别买太贵的配方，要挑有实体店验证过的，比如那个叫“排骨王”的店，配方卖600块，但他们的外卖月销才2万单，不如“香排骨”的配方，人家卖500块月销5万单，说明配方质量关键。

外卖卖得好主要靠三点：一是米饭能管饱，现在年轻人吃外卖既要饱又要便宜，排骨米饭15块一份刚好；二是配送快，现在骑手30分钟必达，但要注意包装，像用泡沫箱加冰袋，肉不会冻硬。三是价格合适，参考大众点评数据，同城排骨米饭均价18.5元，低于20元的外卖占比超70%，高于25元的订单少一半。配方费500块要算清成本，比如买10斤排骨300块，配菜50块，卖20元一份赚7块，500块配方能赚71份，刚好回本。但得找能教煮饭方法的，比如那个“排骨教父”的配方，不仅给配方还教怎么切排骨，现在他学员的店月销都破10万单，说明技术指导比配方本身值钱。要试吃，像买“排骨教父”的配方，先试吃3份，好评率90%再买断，这样风险小。