一个油酥饼卖3块到5块，利润1块到3块，一个人一天能做50到80个。小摊主说刚出摊时卖3块一个，成本1块8，赚1块2；连锁店卖5块一个，成本2块5，赚2块5。做油酥饼得早起和面，烙饼机每分钟烙4个，但得算上换模子、补火候的时间。

为啥是这个数？面粉每斤2块5，油糖加起来3块，一个饼用面1两，油5克，糖3克，算下来成本1块8。烙饼机开1小时出200个，但得停火换模子，实际产量打八折就是160个。卖相好的能多卖1块，比如撒芝麻的卖4块，但得多花5毛成本。小摊主说头三天赔钱攒设备，第四天起每天赚80块，但烙多了得雇人。老张头说现在年轻人用半自动机器，1天能烙300个，但得算上换模具的损耗。