一份奶茶大概用5到10克红茶泡500毫升水比例1:50到1:100。先抓把茶叶扔进茶壶，再倒热水焖十分钟，加牛奶和糖搅均匀。关键要看奶茶店怎么调，有些用浓茶底，有些兑水稀释。

为啥是这个比例呢？老话讲"茶不过浓不过淡"，泰国传统配方是1:100，茶叶和水的比例。但现代奶茶店为了卖相浓稠，常调到1:50，比如500毫升奶茶用10克茶叶。数据来自曼谷三十八家奶茶店的调研，发现78%的店用5-10克茶叶，剩下22%用10-15克。加糖量也讲究，一般500毫升奶茶放30克糖，牛奶和茶的比例是2:1，这样甜味和茶香才平衡。有个店员说"茶叶多泡时间长，奶茶颜色才红亮"，但泡太久会苦，所以得把控好时间。