加盟费大概5到8万左右，具体看城市大小和店面位置。制作过程视频主要教怎么煮海鲜、拌饭和配菜，有30分钟左右的步骤演示。有些加盟商会送设备比如煮锅和饭勺，但调料包得自己买。视频里会强调要选鲜活海鲜，米饭要隔夜冷藏，这样拌出来才入味。新手得先看视频学个大概，再参加3到5天的线下培训。

为啥是这个数啊？现在餐饮市场竞争激烈，海鲜拌饭属于中低价位快餐，加盟费不能太高。根据前年行业报告，二三线城市小店面加盟费普遍在4万到9万之间，一线城市要贵1万到2万。视频时长30分钟是市场统一标准，太长没人看，太短学不会。设备费占加盟费40%，比如电磁炉要5000块，海鲜保温箱8000块。培训费每天2000块，15天就是3万，但加盟商会算进总费用里。视频里教的煮海鲜时间都是实测的，比如虾要煮8分钟，螃蟹煮12分钟，这样既熟又不老。配菜得用冰镇过的，米饭得用隔夜饭，这些细节视频里反复强调，避免顾客吃出饭粒硬或者海鲜腥味。