海鲜炒饭就是用剩饭和海鲜炒的菜，常见于小餐馆或夜市摊，味道鲜香，卖得快。比如买十斤虾三十块一斤，炒两份饭成本五毛，卖十块钱一份，一天卖十份的话，一个月三百斤虾能赚三千多。要是摊位在旅游区，可能卖得更多，但房租和人工也要扣。要是自己在家做外卖，成本更低，但得算上包装和配送费。

为啥是这个数啊？首先海鲜价格波动大，现在虾贵的时候，成本涨到四十五块一斤，但销量也跟着跌。比如上个月广州某夜市摊的数据，他们每天用五十斤虾，每斤成本三十五，加上米饭、蔬菜等，每份炒饭成本一块五，卖十二块一份，月销量稳定在八百份的话，毛利就是（八百乘以十块）八千块，再扣掉（五十斤乘以三十天）一千五斤虾的成本四千五，还有油盐酱料费两千，净赚八千减六千五等于一千五。不过要是遇到节假日，销量翻倍，可能多赚两三千。但要是遇到下雨天，没客人，可能一天都卖不出去三份，这时候就得亏本。所以月收入三千到五千块算正常，多赚少赚全看位置和运气。