涡阳的狗肉干扣面价格每斤大概30到50块左右，这跟当地狗肉价格和制作成本有关。狗肉得先剁成块用盐和辣椒腌三天，再炖到软烂，晒干压成面状。吃的时候配蒜泥和辣椒油，闻着香吃着辣。

涡阳的狗肉价格现在涨到每斤25到35元，干扣面制作得用三斤狗肉才能出两斤干货，晒干过程要耗三天时间。比如去年涡阳狗肉市场数据显示，新鲜狗肉批发价是28元/斤，加上盐、辣椒、调料等成本，每斤干货成本约18元。晒干后每斤干货卖价45元，利润主要靠人工和晾晒时间。老规矩都是凌晨三点开始晾，得晒够六天六夜才能卖，所以价格高得合理。最近有摊主说现在用烘干机缩短时间，但老顾客还是认传统晒法，所以价格没降。