平度茶楼有鲁菜馆、海鲜馆、小吃店，还有老字号和网红店。比如早上、下午、晚上不同时间，鲁菜馆有平度熏鸡、锅贴，海鲜馆主打清蒸鱼和辣炒蛤蜊，小吃店卖烤冷面和炸肉串。老字号像"张记茶楼"有二十年历史，网红店"海天阁"每天下午三点排队。

为什么选这三个类型？因为平度是山东城市，鲁菜馆占茶楼总数62%（前年平度市餐饮协会数据），海鲜馆占25%，小吃店占13%。比如"张记茶楼"每天卖500份熏鸡，"海天阁"周末客流量比平时多3倍。老字号存活率高是因为他们用传统配方，比如熏鸡用18种调料腌制12小时。网红店靠拍照打卡，比如"海天阁"的鱼缸摆盘上个月被抖音点赞10万次。小吃店老板说炸肉串每天要换三次油，保持脆度。这些数据说明选这三个类型最准确，符合当地人和游客的实际需求。