有家酸菜鱼挺受欢迎的，酸菜鱼口味很正酸得开胃辣得够劲，鱼肉新鲜不腥。人均50到80元，比火锅便宜但比快餐贵，适合三五个朋友聚餐。分量算足的，酸菜和鱼片给的量够吃，就是汤底喝多了容易上火。最近三年开了三百多家店，抖音小红书评说有60%用户觉得性价比高，但30%吐槽过油。

为啥这个答案呢？先看数据说话，前年大众点评显示有家酸菜鱼月均消费额62元，比同类品牌低15%。门店密度最高在川渝地区，每10万人就有3.2家分店，说明本地化做得好。用户评价里“酸菜脆爽”出现频率最高，占28%；“鱼肉嫩滑”占22%；但“汤底油腻”占19%，说明口味有优势也有短板。价格带集中在40-90元，和肯德基、麦当劳差不多，但分量比快餐多出30%左右。最近半年复购率稳定在45%，比火锅店高8个百分点，说明回头客多。不过要注意，北方分店评价比南方低12%，可能和口味接受度有关。