现在很多人喜欢喝有机鲜奶吧的鲜奶，就是从自家牧场直接拉到店里的那种。这种奶没经过长途运输，新鲜度更高，而且不含激素和添加剂。现在年轻人更注重健康，愿意多花点钱买好东西，所以鲜奶吧生意越来越红火。不过价格比普通牛奶贵两三块，但很多人觉得值。

为啥这个前景这么好呢？首先看数据，前年有机乳制品市场增长30%，牧场直供模式占比40%，一线城市复购率超过60%。为啥这么火？因为现在人吃得更讲究了，特别是宝妈和上班族，下班路过鲜奶吧顺手买一杯，比买超市的方便。比如比如我朋友每周去三次，就冲着牧场直供的奶口感好。不过竞争也激烈，传统牛奶厂开始做鲜奶吧，新品牌也冒出来。但只要奶源稳、品质好，生意就能持续。比如比如我上次去鲜奶吧，发现他们从河北牧场直接冷链送到，比超市便宜还新鲜。