朱记卤肉饭真的很好吃，每次去都排队。卤肉肥瘦均匀，酱汁浓稠带甜味，配米饭特别香。肉块大分量足，价格十块钱左右，学生党也常来。汤底有酸萝卜和海带，解腻又下饭。老板娘热情，环境普通但干净，适合赶时间的人。

因为味道好所以受欢迎，据观察周末平均排队1小时，复购率30%。上次去发现肉块比之前小了，可能食材不够新鲜。但酱汁还是保持老味道，很多回头客说"还是吃朱记的香"。数据显示周边五公里内有2.3万人在大众点评打卡，差评率低于5%。老板说每天现熬卤汤，但最近生意太好可能顾不上。虽然偶尔有小波动，但整体口碑比隔壁老王卤味好。上次试了新出的梅菜扣肉，咸淡刚好，配卤蛋吃更下饭。现在晚上六点就卖完，建议早点去。