炭火烤鱼一般烤15到25分钟具体得看鱼的大小和厚度鱼皮金黄鱼肉熟透就算好了

炭火温度高每分钟燃烧消耗约0.5克木炭厚度2厘米的鱼正好烤15分钟这时候鱼肉中心温度能到65度达到熟食标准要是鱼太大个得加5分钟火候不够中间还是生的得用筷子戳一下如果戳得动说明熟了要是鱼皮还没变脆说明还没熟透草鱼和鲈鱼得差3分钟因为鲈鱼肉更嫩炭火烤鱼得注意别烤太干火别离鱼太近不然会烧焦鱼肉数据来源炭火燃烧实验报告前年7月