炸土豆一台大概要三十到五十块钱，具体看土豆大小和新鲜程度。土豆片一斤卖两块五到三块五，要看是机器炸的还是手工炸的。

为啥是这个价呢？首先看土豆成本，现在市场土豆批发价每斤一块五到两块，大土豆能装满一麻袋。炸土豆的话，十斤土豆出五斤熟货，算下来每斤成本两块二。要是买二手炸锅，一台三百块能凑合用；新设备得一千以上，但能卖三年。土豆片不同，每斤干料要三斤生土豆，加工费每斤加一块。比如用空气炸锅，电费每斤多五毛，机器折旧摊到每斤三角。去年十月数据，山东寿光土豆批发价1.68元/斤，炸后利润率约40%，片状产品因运输损耗多收运费，所以比整土豆贵一倍多。