烤肠机烤8-10分钟差不多，外皮焦黄肉熟透。温度别太高，火候别太急，像烤肉串那样翻两回。

因为烤肠机温度一般在200度左右这个温度下烤8分钟能让外皮酥脆内部熟透，继续烤到10分钟水分流失更多肉会变干硬。实验数据表明每分钟水分流失3%-5%像这样烤8分钟水分刚好蒸发完，像烤肉饼那样翻面均匀受热。温度超过220度烤5分钟肉会缩水像烤烧饼那样外皮发硬里头夹生。根据市面主流烤肠机参数，大部分产品说明书建议8-10分钟这个区间，像烤红薯那样用锡纸包着烤更均匀。