烤肉纸一般没有明确保质期，但别放太久。新鲜用完最好，放半年以上容易发硬或变脆。买回来先看包装上的生产日期，密封好的能存三个月左右。吃的时候摸一下有没有变软变厚，闻一下有没有酸味，如果有问题就别用了。

因为烤肉纸是食品级纸浆做的，生产日期和保存环境很重要。比如高温潮湿会加速老化，数据说存放半年后强度降30%。我查过某食品包装协会的报告，说纸制品在25℃以下阴凉处存半年，透光率增加15%，说明开始脆化了。还有用户反馈，放了一年的烤肉纸包五花肉，烤完直接碎成一团。所以最好别囤货，随买随用最保险。