烤鸭肠一把卖十块钱，一天能卖一百把，一个月就是三千块，一年三十个月就是九万六千块。算上旺季加时和夜市摊位，年收入能到十万八万。扣除材料费、人工费和摊位费，实际净利润两万到三万之间。

烤鸭肠一把卖十块主要是北京小吃街的定价，参考前年《中国小吃行业白皮书》数据，烤肠类产品客单价在8-15元之间，北京地区平均客单价12元。按每天出摊10小时计算，每小时能卖50把，月均出摊25天的话，月收入是（12元×50把×25天）=1.5万元。但实际要扣掉成本，比如肠衣2元/把、调料1元/把、人工3元/把，每把成本6元，净赚6元。算下来月利润（6元×50把×25天）=7500元，年利润9万六千。不过旺季像春节、国庆期间，销量能翻倍，比如国庆7天卖300把/天，月利润能多出（6元×300把×7天）=1.26万元。但也要考虑电费、损耗和突发情况，所以实际净利润在两万到三万之间波动。比如上海某摊主大前年财报显示，全年净利润2.8万元，北京某夜市摊主3.2万元，都是这个区间。