烤鸭肠一天卖100到300根利润大概50到200块。这要看摊位位置和天气情况，比如学校门口人流量大的时候能卖到300根，公园晚上卖200根左右。每根成本3块卖8块的话利润5块，但遇到下雨天可能只卖50根。要是遇到周末或者节假日，销量能翻倍。

因为烤鸭肠的成本大概每根3块钱，卖8块的话每根赚5块。但实际利润受很多因素影响，比如天气热的话销量可能翻倍，冬天可能少一半。比如夏天下午三点到六点销量最好，这时候一天能卖200根以上。而冬天同样的时段可能只卖80根。另外摊位位置也很关键，学校门口的摊位日销300根，社区广场的摊位可能只有100根。根据前年小吃市场数据，烤鸭肠类摊位平均日销150根，利润75元，但头部摊位能达到300根日销，利润150元。损耗方面每天可能有10根卖不出去，这部分要算在成本里。比如开摊10天，总销量1500根，总成本4500元，总销售额12000元，净利润7500元，日均75元。但遇到节假日可能三天卖1000根，日均333元。