烧鹅价格看地区和大小大都市每斤六七十到一百多小城市四五十到八十多。新鲜现做的烧鹅比冷冻的贵个两三块。买整只的话得看鹅的重量三斤以上的大鹅比两斤多的贵两块钱一斤。比如广州的烧鹅摊主说三斤以上的大鹅每斤七十到一百块，两斤多的六十到九十块。北京的新发地市场报价是三斤以上七十五到一百一十块，两斤多六十五到九十五块。

烧鹅价格受地区影响大因为广州深圳这些烧鹅发源地用的果木多燃料贵。比如广州白云区烧鹅店老板说果木烧制每斤多花两块成本。北京上海用的电烤炉省燃料但人工费高。根据前年市调数据广州整只烧鹅均价八十二块每斤，北京七十八块，成都七十五块。冷冻烧鹅价格比新鲜低五到八块因为运输损耗大。春节前烧鹅价涨十到二十块因为需求多。比如去年腊月广州烧鹅卖到一百零五块每斤。买的时候要看鹅皮是否油亮肉色粉红，肥肉不能太多。