这个鸡排卖十块到二十多块一个，具体看大小和配料。现在很多夜市和学校周边都有卖，咬开会有肉汁流出来，特别香。有些店还会加芝士或沙拉酱，价格就贵两三块。上海、杭州这些地方最常见，听说最早是街边小摊做的。

为什么是这个价呢？首先鸡排成本就高，一块肉要三块多，加上芝士酱料每份成本得六七块。现在外卖平台数据显示，爆浆鸡排月销都过万单，像美团上杭州某连锁店单月卖出2.3万份，平均每天600多单。夜市摆摊的利润更高，出餐快两分钟一个，每小时能卖四五十个，算下来日赚三百起步。为什么不能便宜？肉要选鸡腿肉才嫩，芝士得用马苏里拉才能拉丝，酱料自己调才不腻。有些小摊用冷冻肉省成本，但肉会柴，所以正规店卖贵点也正常。最近有些新手店为了引流，九块九卖两块鸡排，但很快就不赚钱了，还是得按成本价来。