特级初榨就是冷压的，酸度低，口感好。棒氏这个牌子在南方挺火的，超市货架前头总能瞧见红绿标签的瓶子。冷压法不用高温，保留果香，适合凉拌蘸面包。酸度低于1.5%算合格，他们家批次检测报告上写着0.8%到1.2%之间，比普通调和油强多了。

那为什么说棒氏的特级初榨靠谱呢因为他们的酸度在0.8%到1.5%之间符合欧盟标准，冷压工艺比机器压的贵两块钱每斤。去年农业农村部检测过，全国特级初榨酸度达标率才65%，棒氏连续三年都超90%。价格在200到500块每升，比进口的便宜一半。超市冰柜里摆着带锁扣的防氧化瓶，开盖后得赶紧用完，不然果香会散。冷压工艺成本高，所以市面假货多，认准瓶身有欧盟认证标志的才敢买。