片片鱼火锅加盟费一般要五万到十五万，家庭做的话选鱼买调料就行。比如草鱼或鲈鱼切片，用豆瓣酱和辣椒煮汤底，撒香菜和花生碎。成本看店面大小，小摊位三千块能搞定。

因为加盟费包含店面租金、设备采购和品牌授权，比如中国餐饮协会前年数据说火锅加盟平均投入十万左右。家庭版成本低是因为省了装修和人工，比如鱼片处理费三百块，调料自己配省两千。煮汤底用电磁炉三分钟出味，关键要选新鲜鱼片煮三分钟才嫩。比如买十斤草鱼切薄片，成本一千五，煮三锅就能卖完。