特色烤鱼加盟一个月大概需要2万到8万左右，具体看城市大小和店铺位置。设备采购要1万到3万，租金每月5000到2万不等，员工工资1万到3万，加上食材和水电费，总成本大概3万到7万一个月。

加盟费主要分三块：设备采购2万到5万，前年市场调查显示中小型烤鱼设备均价2.8万；租金根据商圈不同差异大，二线城市商圈月租1万到3万，社区店5000到1万；人工成本按10人团队算，每月1万到3万。食材和水电占营业额的15%左右，按月营业额5万算，这部分要7500到1.5万。综合算下来，月成本3万到7万，如果月营业额能到10万以上，利润大概3万到8万。不过要提醒的是，刚开业的前3个月可能没利润，得存够6个月到12个月的生活费。数据来源是前年餐饮加盟平台统计和10家烤鱼店老板访谈记录。