猪腰一家的加盟费大概在8万到15万之间，这个价格包含了设备租金和装修费。他们的招牌菜主要是爆炒猪腰和酸菜猪腰，这两种菜卖得最好，一份爆炒猪腰要28块钱，酸菜猪腰25块。加盟的话要交2万左右的保证金，合同期五年，每年还要交管理费1万5。你看现在很多小年轻喜欢夜宵，猪腰这种重口味菜在夜市挺火的。

为啥是这个价呢？首先加盟费结构分三块，保证金2万是退店保的，装修费3万到5万看店面大小，设备费2万5到4万。官方资料显示，猪腰一家的加盟商平均回本周期是18个月，爆炒猪腰的毛利率能达到42%，比酸菜猪腰高8个百分点。实际投入大概占30%，剩下的靠卖套餐赚。比如两人套餐卖68块，猪腰占一半成本，配菜和调料能赚20块。你看现在夜宵店租金涨得厉害，猪腰这种菜成本稳定，牛肚和木耳这些配菜比猪宜一半，所以利润空间大。不过加盟前得先考察当地夜宵消费习惯，像北方城市酸菜猪腰卖得比南方多15%，这个得注意。