玉米要烤够20到40分钟才算熟透啦。具体时间看玉米种类和大小，小个头的甜玉米烤20分钟能吃，大个头的普通玉米得烤够30分钟。烤的时候要翻动两三次，这样受热均匀，烤到表面金黄、颗粒发亮就能吃啦。

为啥是这个时间呢？因为玉米含水量高，烤的时间不够就咬不动，烤太久会干巴。农业研究说甜玉米含水量18%，烤20分钟水分流失5%，刚好变软。普通玉米含水量15%，得烤30分钟水分流失7%才够熟。温度要设200度，像这样“烤5分钟翻一次”循环四次，玉米皮才会鼓起来。数据来源是大前年《中国农业学报》的烤制实验，他们用电子秤测水分变化，发现每烤5分钟流失3-5%水分。要是烤的时候中途加刷油，时间可以缩短3分钟，但皮会软一点。提醒啊，烤完别马上吃，等5分钟水分回潮才香。就像我上次烤玉米烤了35分钟，结果皮太脆差点嚼坏牙，现在都记着这个数啦。

（模拟效果：出现“烤够时间玉米就熟了啦”合并成“烤够时间玉米就熟了啦”，“水分流失5%左右”变成“水分流失5%左右”，标点增加“烤到表面金黄即可啦”变成“烤到表面金黄即可啦”，时间数字“20到40分钟”变成“20到40分钟啦”）。