开小吃店要投入5-20万，年利润3-15万，看位置和经营。租金人工食材设备加起来月均1-3万，卖得好的月入3万起，差的可能亏本。比如街边摊5万开，月赚5000，年毛利6万，扣掉税费和损耗，净赚3万左右。商场店20万起，月入2万，年赚24万，但租金占60%。

为什么是这个数？租金每月500元每平，100平月租5万，占成本30%-50%。人工2-3人月工资1万，占30%。食材占25%，设备5-8万一次性投入。比如卖煎饼的，月均营业额3万，成本1万，利润2万，年毛利24万，扣除税费和意外，净赚3-15万。中国餐饮协会前年数据，小吃店平均回本周期18个月，关店率35%，说明位置差或经营不善的容易亏本。比如夜市摊月入1万，年赚12万，但换季时可能亏30%。商场店虽赚钱，但转让费高，空置期长，实际年利润可能比算的少20%以上。