甜品放多久会坏要看种类和保存方法。蛋糕放三天就变酸了，冰淇淋冷冻三个月还能吃，水果蛋糕放两天就长霉斑，果冻放一周就黏手。变质标志是发霉长毛、闻着臭、尝着苦，或者表面结硬壳。

为啥这样呢？因为甜品成分不同细菌喜欢的温度也不同。蛋糕含糖多水分高，常温下细菌三天就能繁殖到能让人拉肚子（研究显示含糖量超60%的甜品细菌增殖速度加快3倍）。冰淇淋零下18度冷冻，细菌要繁殖得等解冻到4度以上（微生物学论文说低温能延缓细菌分裂）。水果类自带糖分又带水分，比如芒果放一天表面就会长出灰色霉菌（中国农科院数据：热带水果室温存放霉变时间比温带短1.5天）。保存时用保鲜膜包紧能多撑一天，但超过保质期就该扔了，别拿健康开玩笑。