要开个炸鸡店的话，大概20到50万起步，饮品店10到30万差不多。具体得看店面大小和位置，比如100平米的小店月租5000到2万，大店可能到5万。装修得花10到30万，设备8到20万，还有首批原料和人工费。加盟费有的收2万到8万，有的不收但扣流水。比如去年益阳有家连锁店，50平米小店总投入28万，月流水稳定8万左右。

为啥是这个数呢？首先租金和装修占大头，益阳平均租金每平米500到1500元，100平米小店年租金6万到18万。装修材料分普通和豪华，普通装10万够用，豪华装要30万。设备得买炸炉、制冰机这些，国产的8万，进口的20万。加盟费其实就占5%到15%，真金白银花在租金和设备上。比如某品牌前年数据显示，新店平均回本周期18个月，关键看选址和产品组合。其实有些小摊位不加盟也能做，但没品牌支持月利润就2万左右。加盟能省选址时间，但得准备好50万以上流动资金，别光看加盟费便宜就冲。