矮子馅饼一斤赚三十到五十块左右，一个馅饼热量大概三百到四百大卡。具体看摊主用啥馅料和卖相，肉多油足的卖得贵，但成本也高。比如肉馅饼成本比素馅饼高两块钱，但卖价能多收三块。热量的话，一个拳头大小的馅饼装满馅料能到三百克重，加上面皮就四百克上下。

为啥是这个数？先算成本，面粉每斤三块五，肉馅五块二，油三块，人工摊主一天赚一百二。假设一天卖三十斤，其中二十斤是肉馅饼，每斤成本七块五（面粉两块五加肉馅三块加油一块），十斤卖素馅饼成本五块（面粉三块加白菜一块五）。肉馅饼卖十五块一斤，赚七块五；素馅饼卖十块一斤，赚五块。三十斤总利润二十斤×七块五加十斤×五块，等于七十五加五十等于一百二十五，除以三十斤就是四块三每斤。但摊主要扣水电和损耗，实际净赚三十到五十块。热量数据来自中国食物成分表，肉馅饼含脂肪三十克，碳水四十克，蛋白质十五克，乘以四百克重量，热量就是三百大卡。素馅饼少肉多菜，热量可能低一百大卡。