淮安大龙燚火锅是朱大龙虾在当地的加盟店，味道和重庆总店差不多，但价格贵点。食材新鲜，牛油锅底很辣，适合吃辣的人。不过分量不算大，人均消费一百二三十块，比本地火锅店贵两成左右。

朱大龙虾是大龙燚在淮安开的加盟店，他们用的锅底和食材都是总部统一配送到店的跟重庆总店味道差不多，但价格比本地火锅店贵30%左右。根据大众点评数据，淮安大龙燚月均订单量在五千单上下，比本地老火锅店高15%。有顾客说“牛油香得很，但微辣和鸳鸯锅少，得排队半小时”。虽然食材新鲜度有保障，但分量实在，一桌人吃下来人均一百二三十块，比普通火锅店贵两成。不过服务态度好，上菜速度也快，就是周末晚上经常满座。提醒大家，朱大龙虾的招牌菜是蒜泥白肉和冰粉，这两个一定要点。