秦镇凉皮学费大概五千到一万二左右，一碗凉皮五块到十块不等地。学做凉皮要交学费，教做面皮、调料配方、店铺运营这些，不同师傅收钱不一样。吃的话看分量大小，小碗五块管饱，大碗贵两块，加肉加菜又得加钱。

为啥是这个价呢？因为学凉皮得交学费，像网上看到某培训班报价五千多，带设备的话要一万二。凉皮成本主要在面皮和调料，面皮机器压省事，手工擀更贵。比如西安街小摊，素凉皮五块，肉夹馍凉皮七块，连锁店贵两块。面皮原料一公斤四五十，调料一公斤三百，一碗凉皮卖个十块能赚两块多。有些师傅收徒要收一万八，包教包会还管吃住，但多数小作坊就收五千块。凉皮价格看地区，成都卖六块，兰州卖八块，北京卖十块，主要是租金和人工贵。