窑鸡的土块温度一般在180到220度之间。这个温度能让食物烤得外焦里嫩，同时避免烧焦。具体看土块厚度和燃烧时间，厚土块可能低一些，薄的可能高一些。

因为窑鸡的土块温度主要由几个因素决定，首先是土块的厚度，其次是燃烧时间和燃料类型。比如《家庭烧烤手册》说，每增加5厘米厚的土块，温度会下降约20度，而每减少1小时燃烧时间，温度上升15度左右。燃料方面，木炭燃烧温度稳定在200度左右，果木则能提升5到10度。要是土块中间有湿气，温度还会再降30度。所以得先铺一层炭火烤干土块，再埋食物，盖土焖烤。要是土块太厚烧不透，食物中间就会夹生。