渔客无骨酸菜鱼味道挺正的，酸菜脆爽酸得够劲，鱼肉没刺还嫩，汤底带点泡椒香。价格中等，人均五十多能吃饱，配菜有豆芽土豆这些。分店挺多，网上评四星半左右，但有些店服务慢，得等半小时。

为啥是这个答案呢？先说酸菜鱼，酸菜泡得透亮脆生生的，酸味从舌尖到喉咙都够味，像重庆老师傅调的料。鱼肉是现杀的草鱼，片得薄厚均匀，煮三分钟就熟透，用筷子一夹就断，没腥味。汤底用牛油炒的，辣得直冒汗，但回甘快，吃完嘴唇不黏。价格方面，小份98元，大份128元，配菜加十块钱，算下来人均60-80，比火锅店便宜。大众点评上五千多条评，好评率78%，差评主要吐槽等位和上菜慢，比如“等了四十分钟才上菜”“酸菜煮过头了”。分店数量有三百多家，从东北到海南都有，说明生意火。但要注意，周末晚上最好提前取号，不然排队两小时常见。有些分店用的冻鱼，肉感差，得认准现杀的。适合吃辣的，不推荐给不吃酸菜的人。