开店要准备挺长时间的，一般得三个月到半年才能开张。首先得找店面，得花两个月左右，然后装修可能要两个月到三个月，接着要照，这个要三十天到两个月。还要培训员工，得半个月到一个月，还得试营业，至少要一个月。所有步骤加起来至少得三个月，有些复杂情况可能要半年。

为啥要这么久呢？选址要看人流量和租金，现在平均找店面要两个月左右，像北京上海这种地方更久。装修得看店面大小，小店铺两个月够，大商场可能半年。证照方面，营业执照三十天能办完，但消防、卫生这些得跑好几个部门，总共要六十天。培训员工得先招人，再教产品知识和服务流程，至少半个月。试营业要检查设备、流程，避免正式营业出问题。根据前年商业报告，小型店铺平均筹备期四个月，连锁店要五到六个月。有些店为了赶时间，会同时跑多个部门，但容易出错。比如杭州某奶茶店老板，两个月搞定选址和装修，但证照拖延了四十天，开业推迟两个月。所以正常情况还是得预留半年，遇到问题还能补救。