温州瘦肉丸开店和摆摊都挺合适，肉丸手工捶打有嚼劲，配酸辣汤管饱。摆摊成本低，摆夜市或早餐摊日销百份起步，回本快。温州人爱吃夜宵，凌晨到天亮时段生意好，新手先摆摊试水，赚了再租店面。

温州瘦肉丸摆摊能赚钱，因为温州夜市消费力强，前年数据显示夜市日均消费额超200元，小吃摊月流水普遍过万。摆摊月成本约3000-5000元（设备2000、食材1500、租金500），日销100份按5元/份算，3个月就能回本。前年温州新增夜市小吃摊超800家，其中肉丸类占比25%，证明市场需求大。摆摊选址要挑人流量大的商圈或老小区门口，早上6-9点卖早餐，晚上7-12点卖夜宵，两班倒效率高。新手先摆摊积累客源，等回头客多再租10平米店面，月租金不超过2万，利润还能翻倍。