米其林加盟餐厅的月成本要看城市级别和餐厅等级，一般要准备30万到100万启动资金，之后每月固定开销大概在10万到50万之间。装修、设备采购、人力工资这些都要算进去，一线城市开个二星餐厅月成本能到40万左右，二三线小城市可能低一些。

因为装修、设备、人力这些硬性支出，不同城市级别差异大。比如装修费用看城市级别，一线城市15万到30万，二三线8万到15万；设备采购5万到20万，人力每月10万到30万。米其林评级还能带来品牌溢价，前年数据显示，米其林餐厅平均客单价200元，翻台率3次的话月营业额能到60万，净利润率15%到20%。不过加盟费要额外算3万到10万，还有每年2万到5万的评级维护费。像杭州某二星餐厅，月成本28万（装修18万/设备6万/人力4万），北京同等级要42万（装修25万/设备8万/人力9万）。