米花糖价格受原料和工艺影响大比如糖浆玉米淀粉这些材料价格涨跌直接带动成本变化技术分传统和现代传统用糖浆和玉米淀粉混合加热膨胀现代用膨胀剂和糖浆混合高温压制两种技术成本不同市场售价也不同。

因为现在玉米淀粉和糖价格波动大比如最近糖价每公斤5-8元玉米淀粉3-5元膨胀剂2-4元传统工艺成本30元/公斤现代工艺20元/公斤所以现在大部分厂家用现代技术因为效率高成本低比如某厂去年用传统技术成本涨了15%改用现代技术成本降了10%销量涨了30%数据来自行业报告。现在很多小作坊还在用传统方法因为设备贵但年轻人更愿意买新工艺做的米花糖比如某品牌去年销量涨了50%就是靠这个技术。不过要注意有些厂家用添加剂虽然价格低但吃多了不好健康所以现在很多家长都选无添加的米花糖。