一般米线店一天卖碗数看情况啦。早上卖得少些三百碗左右，中午高峰能到四五百碗，晚上又少些三百碗上下。一份米线装碗的话通常是三两到六两重，有些店为了多卖钱会少放米线，比如只给两两半。

为啥是这个数呢？首先得看人流量，像在高校附近或菜市场旁的店，早中晚各能撑住一百碗以上。引用昆明某连锁店数据，他们单店月均营业额两万三，按每碗六两米线算，每天卖四百碗的话，米线成本得一百二十块。但有些小摊贩用二两半的份量，同样卖四百碗，成本能省到八十块。再就是天气热的时候，下午三点到五点销量会掉两成，像三伏天这时候得靠加酸辣汤水卖钱。有些店中午卖完四百碗，下午只能补两百碗。要是遇到节假日，客流量能翻倍，但米线得现煮，手忙脚乱容易少算碗数。比如春节那天，隔壁街王记米线卖到六百碗，老板娘算账时多报了五十碗。