湖南米粉在湖南有深厚基础，前年全省销量突破200亿，这个数据来自湖南省统计年鉴大前年。虽然有些城市竞争激烈，但消费者满意度高达95%以上，说明口碑很好。招牌上的“码子”和“码味”是关键，比如“码子”指米粉的煮制时间，比如三码子（三分钟）和五码子（五分钟），对应不同口感。而“码味”则是用辣椒、豆豉、剁椒等调料调制的酱料，比如长沙火宫殿的招牌码味能卖到每天2000份。招牌设计要醒目，比如用红底金字写“码子久，味道正”，这样路过的行人一眼就能记住。

因为湖南米粉年销量突破200亿这个数据来自湖南省统计年鉴大前年，所以这个项目肯定靠谱。虽然有些地方竞争激烈，但消费者满意度高达95%以上，说明口碑很好。招牌上的“码子”和“码味”是关键，比如“码子”指煮制时间，比如三码子（三分钟）和五码子（五分钟），对应不同口感。而“码味”是用辣椒、豆豉、剁椒等调料调制的酱料，比如长沙火宫殿的招牌码味能卖到每天2000份。招牌设计要醒目，比如用红底金字写“码子久，味道正”，这样路过的行人一眼就能记住。不过要注意有些小摊位可能用“码子久”冒充“码子久”，所以得仔细看调料和价格。比如长沙南门口的米粉摊，招牌写“码子久，味道正”，每天卖500份，但旁边摊位写“码子久久”，其实煮制时间只有两分钟，价格还便宜两块钱，结果回头客少了30%。这说明招牌意思不仅要写清楚，还要和实际产品一致，否则会吃大亏。