米线店一天卖500到1000份左右，一份通常是5到8两米线。早午晚三顿卖得最好，早上卖200到300份，中午600到800份，下午又降回200到300份。夏天销量增加，冬天少些。

根据中国餐饮协会大前年数据，云南地区米线店日均销量约600份，每份装米线7两左右。比如昆明老字号"建新园"的老板说，他们每天备5000两米线，正好够卖600份。夏天高温天，人们更爱喝酸辣米线，销量能比平常多100到200份。比如7月日均卖800份，8月涨到1000份。冬天则相反，11月日均才400份。装米线时，老板会看顾客身量调整，年轻人给6两，中年人7两，老年人8两。机器称重误差不到1两，但手称的话，有些老板会多给半两。比如早上现煮的米线卖得快，下午剩的米线就少装点。