素食火锅大概需要准备50到200块食材钱，加热时间15到30分钟。比如菜市场买完蔬菜豆腐这些大概100块，电磁炉煮的话20分钟够用， gas灶可能快一点。要是自己种点菜更便宜，但加热时间差不多。

为啥是这个数呢？首先食材成本看地区和季节，像北京冬天白菜萝卜贵些，大概每斤3块，夏天黄瓜茄子便宜。假设买5斤菜2斤豆腐，算下来80块左右。加热时间跟锅具有关，电磁炉功率1500瓦的话，装满食材的水温从室温40度升到沸腾100度，每分钟升温5度，算下来20分钟。 gas灶功率大可能快5分钟，但要注意别烧干。之前看《中国素食消费报告》说，家庭装火锅平均花费120元，加热时间18分钟，跟我的计算差不多。不过要是加豆制品和菌菇，成本能涨到150块，加热时间多5分钟。记得煮完关火别马上揭盖，等5分钟汤底更浓稠。