潘家驴肉是山东临清的老招牌了 前头切得透亮 片片带皮肉 肉质嫩得像豆腐卤香渗透进骨头缝里 咬一口满嘴油香 嗓子眼都润了 老客都念叨这肉得配烧饼吃才带劲

为啥这么香呢？临清养驴有讲究 现在每年出栏量就500吨左右 光潘家那家老作坊就养了30头驴 每头驴养足三年才敢杀 老汤卤了八小时 老师傅说火候差一炷香肉就柴了 数据显示临清驴肉馆平均回头客率87% 去年游客满意度调查里排第一 网上订单量涨了三倍多 老店百年传下来就靠这口手艺。上次我带媳妇去吃 那肉炖得烂得没骨头 妆都蹭花了 她非说比肉夹馍好吃 哈哈！