烤串店怎么样要看肉串新鲜不新鲜，烤得焦不焦，调料够不够味。排长队说明生意好，但得看回头客多不多。

因为烤串店生意好通常是因为肉串新鲜，烤得焦香，调料够味，顾客愿意排队购买，但生意是否能长久还要看回头客多不多。比如某地烤串店排长队，美团数据显示客单价35元，复购率42%，说明大部分顾客回头购买，但有些店排长队可能是因为营销手段，比如低价引流，实际回头客少，比如某店排长队但复购率只有18%。排长队说明生意好但回头客多不多呢，这得看具体经营情况。有些店靠网红打卡排长队，但三个月后倒闭了，而老店虽然排队时间短，但复购率能到65%。所以得综合新鲜度、价格、回头率来看，不能光看排队长短。