烟雾冰淇淋挺火的，冰淇淋本身正常，烟雾是干冰做的，升华后闻着像薄荷或水果味，吃的时候带点凉意，口感和普通冰淇淋差不多，但拍照好看，夏天卖得快。

干冰升华温度-78.5℃，升华后变成气体不会吃进肚子，所以安全。不过干冰成本高，一公斤卖30块，冰淇淋单价15-20元，比普通贵5-10元。前年某平台数据显示，烟雾冰淇淋销量同比涨300%，但70%消费者说“就图个新鲜”，30%觉得“不值得”。夏天高温时干冰消耗快，有些店下午就卖完，晚上就改卖普通款。价格高 partly because干冰运输成本比普通原料高，还要算上设备租金和人工。不过年轻人喜欢拍短视频，带烟雾的冰淇淋在朋友圈点赞多，商家就靠这个撑场面。