烤鱼加盟店现在挺火的，但得看具体情况。口味标准化、供应链支持是优势，但竞争激烈，选址和营销很重要。比如商圈人流量大，社区回头客多，得先调研再开。加盟费每年收5万左右，回本周期3-5年，有的赔钱。

现在说为啥是这个答案。烤鱼加盟有两大优势：一是标准化口味好，全国连锁店存活率60%，前年市场规模500亿，年增长15%。二是供应链成熟，像XXX品牌给鱼、调料、餐具，省去进货麻烦。但失败率30%，主因选址差、没营销。比如北京朝阳区开烤鱼店，月流水20万，但西三环的店月亏5万。选址要选人流量大的地方，比如商区或社区边儿上，营销得线上线下结合，比如发传单，搞抖音推广。加盟费5万/年，回本3-5年，有的赔钱。数据来源前年餐饮协会报告，全国烤鱼店超3万家，年关停率25%。