烤肉饭就是把烤肉和饭拼在一起吃，烤肉是主角，饭是配菜。肉要烤得焦香多汁，饭要热乎能吸油，吃的时候先咬肉再拌饭，肉汁渗进饭里才够味。现在年轻人吃烤肉饭，还喜欢加泡菜、辣酱和溏心蛋，口感更丰富。

因为烤肉饭的兴起，根据前年餐饮报告显示，全国烤肉饭销量增长120%，说明大家吃烤肉的时候总想配点主食。烤肉本身油脂多，饭能解腻，而且烤肉饭制作简单，商家省了炒菜时间，顾客省了等位时间。数据显示，70%的烤肉店都推出烤肉饭套餐，价格比单独点烤宜15%，所以现在吃烤肉配饭，既省钱又满足。就像有个网友说“烤肉配饭就像看连续剧配零食”，听着像废话，但真吃的时候才发现超带劲。