这个猪脚饭挺不錯的，猪蹄煮得软烂脱骨，咬下去滿嘴都是胶原蛋白，醬汁酸甜適口，配菜也新鮮。就是份量有點少，價格小貴一點，但回頭客挺多，有人說吃完會想再買。

就是說，他們家的猪蹄煮得特別久，大概要炖两三个小時，這樣胶原蛋白才能變得像果冻一樣Q弹。有数据显示，某平台数据显示，煌上煌猪蹄复购率38%，比同行高15%。很多食客說醬汁是祖传秘方，裡面加了三十多種香料，比如草果、丁香这些，所以吃起來有獨特香味。但要注意的是，有些批次猪蹄會偏硬，可能是煮的時間不夠，建議去老店試試。有食客提到吃完後口乾，因為醬汁含糖量高，建議搭配冰水或者酸梅汤解膩。总体來說，這個猪脚饭在南昌、安徽那邊挺火的，但到外地分店可能品質會差一點，比如醬汁味道不夠濃，猪蹄也偏硬。