爱焙士的预拌粉就是半成品面粉啦，加盟店主要卖现做面包蛋糕这些。操作简单不用学烘焙，买粉按步骤加水和酵母就能做。加盟费大概要五万到十万，月流水两万就能回本。但竞争挺大，得选人流量多的地方，比如学校附近或者商圈底商。复购率算高，老顾客会常来买粉，但新店前三个月要天天发朋友圈宣传。

为什么这么讲呢？首先预拌粉市场年增长15%，前年市场规模突破50亿，这个数据来自中国食品工业协会。其次加盟店存活率60%，存活三年以上的才叫成功，说明前期投入风险高。复购率40%是行业平均，爱焙士能到45%算不错，但得靠店员教顾客做蛋糕技巧。选址很重要，商圈店月流水比社区店高30%，但租金也贵两倍。就像上周去XX路加盟店看到，他们每天下午三点就卖完粉，晚上就关门了，这就是选址没做好。