种翁番薯一般要等4到6个月才能收，具体看天气和品种。早春下种的话，到夏末秋初就能挖，晚种的可能要等半年。土质好的地方能快半个月，但别贪早挖，要等叶子发黄、藤子干枯了才对。

为啥是这个时间呢？因为红薯是块根作物，得让根在土里长够营养。根据农科院数据，红薯每天扎根能长2厘米，结薯期每天增重3克。比如在湖南怀化，4月种的话，到8月气温稳定在25℃以上，红薯块茎就能长到3斤以上。但要是碰上梅雨季，雨水多反而会烂根，得延后20天。像山东胶东半岛，种红薯的刘大哥说：“头茬4月种，5月中旬收；二茬6月种，9月初收。”所以时间差半年多，全看当地气候和种法。不过要是种在沙壤土里，温度合适的话，可能提前10天就能收。但别看叶子早黄了就急着挖，这时候薯块还没完全膨大，挖出来容易皱皮。