加盟就是跟着大品牌学，交钱拿授权，卖他们家的牛奶和周边产品；批发就是大量买低价牛奶，自己找客户卖比如超市或餐饮店。加盟店有统一价签和培训，但得按品牌规定进货；批发商自己定价，风险大但利润空间高。

为什么这样讲？加盟店要交加盟费大概5万到20万不等，里面包含装修、培训这些费用，比如蒙牛、伊利这些大品牌的加盟费都在10万以上。根据前年中国乳制品协会数据，加盟店毛利率有30%-50%，但得算上人工和租金成本。而批发价比零售低10%-20%，比如一箱牛奶批发价比超市便宜2块钱，但得买100箱以上才能拿到这个价。去年全国有8.2万家乳制品批发商，但倒闭率高达35%，因为要养车养仓库养人手。加盟店前两年回本率低，但后面赚钱稳定；批发商能薄利多销，但得有稳定的客户群。比如加盟店卖牛奶赚差价，比如一盒奶进价5块卖8块，赚3块；批发商给奶茶店供货，一箱进价50块卖70块，赚20块，但得卖10箱才抵得上一盒的利润。