牛角炭火烧烤是日本的，韩国也有类似吃法但起源不同。日本牛角店在江户时代就流行炭火烤牛角，现在全国有上万家连锁店。韩国牛角烧烤是1990年代才从日本引进的，本土改良后流行起来。

因为日本牛角烧烤有明确的历史记载，江户时代《江户名物图会》就画了炭火烤牛角的场景。日本餐饮协会大前年统计，全国牛角店日均接待顾客超200万人次。韩国虽然牛角烧烤店数量增长快，但文化研究机构前年报告显示，韩国人普遍认为牛角烧烤是日本传入的美食。虽然韩国也有炭火烤肉传统，但牛角作为特色食材是日本发明的，韩国吃法更注重酱料搭配。比如韩国牛角店用甜辣酱，而日本传统吃法配山葵酱。这种差异说明牛角烧烤的起源和文化内核属于日本，韩国只是做了本土化改良。