牛食用部位图主要是给吃牛的人看的，上面画着牛身上哪些肉能吃，哪些肉不能吃。比如牛肚子叫吊龙，牛里脊叫眼肉，牛蹄子叫牛筋。每个部位都标着价格和特点，像吊龙肉每斤280元，牛腩肉200元，牛舌150元。图片旁边还写着怎么切肉，比如眼肉要顺着纹理切，牛筋要炖着吃。

为啥牛食用部位图是这个样子的？首先牛全身肉分三六九等，眼肉最贵每斤200多，西冷150左右，牛尾尖最便宜30元。数据说北方人买牛排70%选前腿肉，南方人80%选后腿肉。牛食用部位图能帮人省事，比如去超市买牛排不用听店员念叨，直接看图选。某平台统计90%的消费者通过部位图知道该买啥肉，比问人快一半时间。图片还把牛分成前腿、中段、后腿三块，前腿肉多筋，中段肉嫩，后腿肉少刺，这样买回去才知道怎么炖煮。牛蹄子要煮三小时才软，牛舌要卤两小时才入味，这些小知识图片都画着步骤。比如牛尾尖得切小块炖，图片上画着切法，不然炖不烂。牛食用部位图就像吃牛的说明书，省得买回去不会处理。